Agent d'Entretien - Restauration H/F - Alpc-L1

Missions:
- Exécuter des tâches simples préalables à la préparation des repas
- Participer aux travaux de production des repas
- Assurer le dressage des plats
- Procéder à l'entretien et au rangement des locaux et du matériel de restauration
- Effectuer la plonge
- Réaliser des travaux de nettoyage et d'entretien des surfaces et des locaux du lycée selon les règles d'hygiène et de sécurité

Activités principales :
- Nettoyer et laver les surfaces en utilisant les produits d'entretien et les équipements adaptés
- Entretenir les matériels et mobiliers et veiller à leur disposition fonctionnelle.
- Nettoyer les sanitaires
- Réaliser la plonge
- Entretenir les extérieurs (balayage, ramassage des feuilles.)
- Entretenir les équipements de nettoyage
- Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation.
- Veiller et rendre compte du bon état des locaux
- Signaler toutes anomalies ou dégradations
- Réaliser la collecte des déchets : vider les corbeilles à papier, changer les sacs poubelles.
- Trier et évacuer les déchets
- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes ou fruits
- Assister le cuisinier dans les préparations simples ou chaudes
- Participer au dressage des plats, à la mise sur assiette
- Participer à la mise en place du self
- Participer à la distribution des repas
- Assurer le rangement du matériel de cuisine
- Trier, évacuer les déchets et les répartir dans les containers adéquates
- Nettoyer et ranger les ustensiles et les équipements de cuisine
- Nettoyer les locaux en utilisant les produits d'entretien adaptés
- Effectuer la plonge

Savoirs :
- Méthode HACCP
- Notions de cuisine
- Paquet hygiène
- Techniques de présentation et de dressage des plats
- La chaine du froid et les modes de conservation des aliments
- Techniques d'entretien des locaux
- Règles d'utilisation des produits d'entretien
- Règles de propreté
- Gestes et postures au travail
- Règles d'hygiène et de propreté
- Règles d'utilisation des produits d'entretien.
- Technique d'entretien des locaux.
- Les produits de nettoyage et leurs conditions d'utilisation.
- Gestes et postures au travail
- Lecture d'une fiche technique
- Règles de base du tri sélectif
- Notions en HACCP

Conditions de travail liées aux fonctions :
- Sous la responsabilité hiérarchique du gestionnaire ou du technicien ou du chef des agents
- Port obligatoire d'une tenue professionnelle
- Pénibilité physique : station debout prolongée, port de charges lourdes, expositions fréquentes à la chaleur ou au froid et aux bruits.
- Pénibilité physique : station debout prolongée, port de charges, manipulation de matériels (monobrosse, autolaveuse.).

Horaires de travail uniquement en après-midi/soirée.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Constater une panne sur une installation (éclairage, chauffage, sanitaires),Réparer ou remplacer les poignées, vitres, rails de portes ou de fenêtres,Contrôler la qualité des installations électriques

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

• Produits d'entretien
• Norme QHSE
• Paquet Hygiène
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Techniques d'entretien
• PRAP
• Réactivité
• HACCP
• Manutention
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid
• Plonge